Sorbet à la pastèque

restaurant Recettesaoût 2018

Temps : 2 heures

Portions : 6 personnes

Difficulté: ++

Ingredients:

  • 1 kg de pastèque coupée en cubes, pépins et peau retirés
  • 200 g de sucre
  • 300 mL d’eau
  • 45 ml de jus de citron vert frais

Instructions:

1. Dans une casserole, chauffez le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement ; mettre de côté.

2. Dans un mixer, réduire en purée la pastèque et le jus de citron.

3. Ajoutez le sirop de sucre de l’étape 1 à la purée de pastèque ; bien mélanger. Mettre au réfrigérateur le mélange pendant 1 heure.

4. Congelez dans une machine à crème glacée et selon les instructions du fabricant.